Kartoffelspalten mit Avocado-Dip und Gurkensticks

Name: Kartoffelspalten mit Avocado-Dip und Gurkensticks
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kleine Portionen
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 0,5 Avocado; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Naturjoghurt; 0,25 Salatgurke; 1 TL Rapsöl

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BackenFingerfoodVegetarischGlutenfreiOhne Zuckerzusatz

Gesamtzeitca. 50 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

10 Min. Vorbereitung · ca. 40 Min. Kochen/Backen

So geht’s

Kartoffeln vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Mit Rapsöl vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
Kartoffeln backen
Etwa 30 bis 40 Minuten backen und zwischendurch wenden. Die Kartoffeln sollen innen weich sein.
Dip zubereiten
Avocadofruchtfleisch mit Zitronensaft und Joghurt zerdrücken oder pürieren.
Gurke vorbereiten
Gurke waschen, nach Wunsch schälen und in Stifte schneiden. Mit den etwas abgekühlten Kartoffeln und dem Dip servieren.

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Zutaten

So geht’s

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln backen

Dip zubereiten

Gurke vorbereiten