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Milchfreier Gemüsebrei

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VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiOhne ZuckerzusatzSaisonal

Gesamtzeitca. 30 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

10 Min. Vorbereitung · ca. 20 Min. Kochen/Backen

Zutaten

Menge1×2×3×

• 100 g Karotten
• 100 g Zucchini
• 100 g Kartoffeln
• 1 EL Rapsöl

0 von 4 Zutaten bereit

So geht’s

1. Gemüse vorbereiten

   Gemüse waschen, bei Bedarf schälen und putzen. Die angegebene Menge abwiegen und klein schneiden.

2. Gemüse garen

   Das Gemüse in einen kleinen Topf geben und so viel Wasser zugießen, dass es gerade bedeckt ist. Aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis alles weich ist.

3. Brei pürieren

   Gemüse abgießen und das Garwasser auffangen. Pürieren und nach und nach nur so viel Garwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Öl unterrühren

   Rapsöl unterrühren und den Brei vor dem Servieren abkühlen lassen.

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