Hirse-Käse-Kroketten

Name: Hirse-Käse-Kroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kleine Portionen
Ingredients: 100 g Hirse; 300 ml Wasser (für die Hirse); 50 g geriebener milder Käse; 1 Ei, Größe M; 15 g Paniermehl; 1 TL Rapsöl (für die Masse); 2 TL Rapsöl (für die Pfanne)

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FingerfoodSnackVegetarisch

Gesamtzeitca. 50 Min.

Ergibt4 kleine Portionen

20 Min. Vorbereitung · ca. 30 Min. Kochen/Backen

So geht’s

Hirse kochen
Hirse in einem feinen Sieb gründlich abspülen. Mit dem Wasser nach Packungsangabe weich garen und ausquellen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen. Es soll keine freie Flüssigkeit mehr vorhanden sein. Abkühlen lassen.
Masse vermengen
Hirse mit Käse, Ei und Paniermehl und dem Öl für die Masse vermengen. Die Masse soll formbar sein. Ist sie zu feucht, etwas Paniermehl zugeben.
Formen und braten
Mit feuchten Händen kurze, etwa 1 cm dicke Kroketten formen. Das Öl für die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Von beiden Seiten jeweils etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, bis die Masse auch innen durchgegart ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Zutaten

So geht’s

Hirse kochen

Masse vermengen

Formen und braten