Couscous-Gemüse-Taler

Name: Couscous-Gemüse-Taler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: ca. 8 kleine Taler
Ingredients: 60 g Instant-Couscous; 90 ml Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe; Packungsangabe beachten; 50 g Zucchini (gerieben und gut ausgedrückt); 30 g Karotte (fein gerieben); 30 g Paprika (sehr fein gewürfelt); 1 Ei (Größe M); 30 g milder geriebener Käse; 20 g feines Paniermehl; 2 TL Rapsöl zum Braten

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FingerfoodSnackVegetarisch

Gesamtzeitca. 60 Min.

Ergibtca. 8 kleine Taler

15 Min. Vorbereitung · ca. 15 Min. Kochen/Backen · ca. 30 Min. Kühlen/Quellen

Zutaten

Menge

60 g Instant-Couscous
90 ml Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe; Packungsangabe beachten
50 g Zucchini (gerieben und gut ausgedrückt)
30 g Karotte (fein gerieben)
30 g Paprika (sehr fein gewürfelt)
1 Ei Größe M
30 g milder geriebener Käse
20 g feines Paniermehl
2 TL Rapsöl zum Braten

0 von 9 Zutaten bereit

So geht’s

Couscous zubereiten
Couscous mit der heißen Flüssigkeit nach Packungsangabe quellen lassen und vollständig abkühlen lassen. Steht freie Flüssigkeit in der Schüssel, diese abgießen.
Gemüse vorbereiten
Zucchini gut ausdrücken. Karotte und Paprika mit wenig Wasser weich dünsten, anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
Masse verrühren
Couscous mit Gemüse, Ei, Käse und Paniermehl mischen. 15 Minuten quellen lassen.
Taler formen
Kleine, rund 1 cm dicke Taler formen. Ist die Masse noch zu feucht, 1 TL Paniermehl ergänzen und erneut kurz warten.
Taler braten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Taler bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite vollständig durchbraten.
Garzustand prüfen
Einen Taler probeweise teilen: Die Mitte soll gestockt und nicht mehr roh sein. Auf Esstemperatur abkühlen lassen.

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Zutaten

So geht’s

Couscous zubereiten

Gemüse vorbereiten

Masse verrühren

Taler formen

Taler braten

Garzustand prüfen