Gemüse-Nudelauflauf
Gesamtzeitca. 55 Min.
Ergibt4 kleine Portionen
15 Min. Vorbereitung · ca. 40 Min. Kochen/Backen
Zutaten
Menge
0 von 8 Zutaten bereit
So geht’s
Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsangabe garen und abgießen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gemüse vorbereiten
Karotte schälen, Zucchini und Brokkoli waschen. Karotte und Zucchini fein reiben. Brokkoli klein schneiden.
Gemüse garen
Gemüse mit etwas Wasser in einem Topf zugedeckt 8 bis 10 Minuten weich dünsten. Gut abtropfen lassen und mit den Nudeln in einer kleinen Auflaufform verteilen.
Guss verrühren
Ei, Milch oder Pflanzendrink, Dinkelmehl und Rapsöl glatt verrühren und über Nudeln und Gemüse gießen.
Auflauf backen
Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Guss auch in der Mitte vollständig gestockt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.