Gemüsecremesuppe mit Brot und Butter

Name: Gemüsecremesuppe mit Brot und Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kleine Portionen
Ingredients: 100 g Kartoffeln; 80 g Karotte; 50 g Brokkoliröschen; 200 ml Wasser oder ungesalzene Gemüsebrühe; 1 TL Rapsöl; 1 Scheibe weiches Vollkornbrot; 1 TL Butter

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Vegetarisch

Gesamtzeitca. 30 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

10 Min. Vorbereitung · ca. 20 Min. Kochen/Backen

So geht’s

Gemüse vorbereiten
Gemüse waschen, bei Bedarf schälen und putzen. Die angegebenen Mengen abwiegen und klein würfeln.
Gemüse kochen
Rapsöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Wasser oder Brühe zugeben. Zugedeckt bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten garen, bis alles weich ist. Falls nötig, Wasser nachgießen.
Suppe pürieren
Suppe pürieren. Ist sie zu dick, etwas Wasser ergänzen.
Suppe servieren
Vor dem Servieren abkühlen lassen. Brot mit Butter bestreichen, in Streifen schneiden und dazu servieren.

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Zutaten

So geht’s

Gemüse vorbereiten

Gemüse kochen

Suppe pürieren

Suppe servieren