Kartoffel-Brokkoli-Puffer mit Dip
Gesamtzeitca. 35 Min.
Ergibtca. 4 kleine Puffer
15 Min. Vorbereitung · ca. 20 Min. Kochen/Backen
Zutaten
Menge
0 von 7 Zutaten bereit
So geht’s
Kartoffeln reiben
Kartoffeln fein reiben und in einem sauberen Tuch gut ausdrücken.
Brokkoli garen
Brokkoli in kleine Röschen teilen und etwa 6–8 Minuten weich dünsten. Gut abtropfen lassen, fein hacken und abkühlen lassen.
Masse verrühren
Kartoffelraspel mit Brokkoli, Ei und Mehl mischen.
Puffer formen
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kleine Puffer hineingeben und auf etwa 5 mm Dicke flach drücken.
Puffer braten
Bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten je Seite vollständig garen. Einen Puffer teilen: Kartoffelraspel müssen weich und das Ei muss durchgegart sein.
Dip verrühren
Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Die Puffer auf Esstemperatur abkühlen lassen und mit dem Dip anbieten.