Herzhaft, proteinreich und vielseitig einsetzbar
Dieser Linsenaufstrich ist mild im Geschmack, cremig in der Konsistenz und perfekt für Kinder ab 10 Monaten. Er eignet sich als Brotaufstrich, Dip zu Gemüsesticks oder als Füllung für Wraps. Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle und liefern viele Ballaststoffe sowie Mineralstoffe. Durch das feine Pürieren entsteht eine weiche, streichfähige Masse, die leicht zu essen ist. Der Aufstrich lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten (1 Portion)
⦁ 100 g rote Linsen
⦁ 200 ml Wasser
⦁ 1 kleine Möhre
⦁ 1 TL Rapsöl
Zubereitung
- Linsen gründlich waschen.
- Möhre schälen und klein würfeln.
- Linsen und Möhre mit dem Wasser in einen Topf geben und weich kochen (ca. 10–12 Minuten).
- Eventuell überschüssiges Wasser abgießen.
- Rapsöl hinzufügen und alles fein pürieren.
- In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Für mehr Geschmack kannst du etwas milde Petersilie oder einen Hauch Kreuzkümmel untermischen. Er schmeckt auch als Gemüse-Dip oder unter Nudeln gemischt. Bei empfindlichen Kindern zunächst kleinere Mengen Linsen testen.
Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de
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