Mini-Pizzen mit Gemüse und Käse

Name: Mini-Pizzen mit Gemüse und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Mini-Pizzen
Ingredients: 80 g Dinkelmehl; 2 g Trockenhefe; 50 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Olivenöl; 40 g passierte Tomaten; 80 g Zucchini; 40 g geriebener milder Käse

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BackenFingerfoodSnack

Gesamtzeitca. 90 Min.

Ergibt4 Mini-Pizzen

15 Min. Vorbereitung · ca. 15 Min. Kochen/Backen · ca. 60 Min. Kühlen/Quellen

So geht’s

Teig kneten
Mehl mit Trockenhefe mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Belag vorbereiten
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen, putzen und fein reiben. In einem Sieb mit einem Löffel etwas ausdrücken.
Pizzen belegen
Teig in 4 Portionen teilen und auf Backpapier zu dünnen Kreisen formen. Mit passierten Tomaten bestreichen. Zucchini und Käse darauf verteilen.
Pizzen backen
Etwa 12 bis 15 Minuten auf der unteren Schiene backen, bis der Teig durchgebacken und der Käse leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Zutaten

So geht’s

Teig kneten

Belag vorbereiten

Pizzen belegen

Pizzen backen