Fischstäbchen mit Erbsenpüree

Name: Fischstäbchen mit Erbsenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kleine Portionen
Ingredients: 80 g Kabeljau- oder Seelachsfilet (bei TK aufgetaut); 15 g Dinkelmehl; 1 Ei, Größe S; 20 g Paniermehl; 100 g Erbsen; 2 TL Rapsöl

Noch keine Bewertungen · Sei der Erste!

Fingerfood

Gesamtzeitca. 30 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

15 Min. Vorbereitung · ca. 15 Min. Kochen/Backen

So geht’s

Fisch vorbereiten
Fisch sorgfältig auf Gräten kontrollieren, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Fisch panieren
Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl in drei Schalen geben. Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Überschüssige Panade abschütteln.
Erbsenpüree zubereiten
Erbsen in Wasser nach Packungsangabe etwa 6 bis 8 Minuten weich kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Fein pürieren und nach Bedarf Kochwasser zugeben.
Fisch braten
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fischstreifen von beiden Seiten jeweils etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, bis sie innen vollständig durchgegart sind. Bei Bedarf die Hitze reduzieren. Mit dem Erbsenpüree servieren und vorher etwas abkühlen lassen.

Favoriten, Bewertungen und Zutaten-Häkchen werden auf diesem Gerät gespeichert.

Zutaten

So geht’s

Fisch vorbereiten

Fisch panieren

Erbsenpüree zubereiten

Fisch braten