Süßkartoffel-Zucchini-Ofengemüse

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BackenVeganVegetarisch

Gesamtzeitca. 40 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

10 Min. Vorbereitung · ca. 30 Min. Kochen/Backen

Zutaten

Menge1×2×3×

• 150 g Süßkartoffel
• 100 g Zucchini
• 1 TL Rapsöl

0 von 3 Zutaten bereit

So geht’s

1. Gemüse vorbereiten

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffel waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Zucchini waschen, putzen und etwas dicker schneiden.

2. Gemüse backen

   Beides mit Rapsöl vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Etwa 25 bis 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Wenn die Zucchini vorher weich ist, vom Blech nehmen.

3. Servieren

   Prüfen, ob die Süßkartoffel innen weich ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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