Diese Zucchini Reispfanne mit Huhn ist ein einfaches und gesundes Familiengericht. Sie kombiniert milden Reis mit zartem Huhn und frischer Zucchini und liefert viele wichtige Nährstoffe. Die Konsistenz ist weich genug für Kleinkinder und gleichzeitig abwechslungsreich, sodass auch ältere Kinder und Erwachsene Freude daran haben. Eltern profitieren von einem unkomplizierten Rezept, das schnell auf dem Tisch steht und sich leicht abwandeln lässt. Es eignet sich perfekt für den Alltag und lässt sich auch gut in kleinen Portionen einfrieren. So bleibt immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit.

Zutaten (1 Portion)

⦁ 50 g Reis
⦁ 70 g Hühnerbrustfilet
⦁ 100 g Zucchini
⦁ 20 g Möhre
⦁ 1 TL Rapsöl
⦁ 150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung in Wasser garen.
2. Zucchini und Möhre waschen, schälen bzw. klein würfeln.
3. Huhn in kleine Stücke schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn kurz anbraten.
5. Zucchini und Möhre zugeben und 5 Minuten dünsten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 10 Minuten garen.
7. Reis untermischen, alles kurz ziehen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Pfanne kann nach Belieben mit anderem Gemüse wie Paprika oder Erbsen ergänzt werden. Für ältere Kinder lässt sich ein wenig frischer Schnittlauch oder Petersilie untermischen. Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen oder für die Aufbewahrung im Kühlschrank. Es ist ausgewogen, sättigend und schnell zubereitet.

Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de

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