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Zucchini-Kartoffel-Brei

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VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiOhne ZuckerzusatzSaisonal

Gesamtzeitca. 20 Min.

Ergibt1 kleine Portion

5 Min. Vorbereitung · ca. 15 Min. Kochen/Backen

Zutaten

Menge1×2×3×

• 100 g Zucchini
• 50 g Kartoffeln
• 1 TL Rapsöl

0 von 3 Zutaten bereit

So geht’s

1. Zucchini und Kartoffeln vorbereiten

   Zucchini und Kartoffeln waschen und putzen, die Kartoffeln schälen und beides in kleine Stücke schneiden.

2. Zucchini und Kartoffeln garen

   Zucchini und Kartoffeln in einen kleinen Topf geben und so viel Wasser zugießen, dass sie gerade bedeckt sind. Aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen, bis beides weich ist.

3. Brei pürieren

   Zucchini und Kartoffeln abgießen und das Garwasser auffangen. Beides pürieren und nach und nach nur so viel Garwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Öl unterrühren

   Rapsöl unterrühren und den Brei vor dem Servieren abkühlen lassen.

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