Sämig und abwechslungsreich
Dieses Gericht verbindet cremige Polenta mit mildem Gemüse und sorgt für eine sättigende, aber gut verträgliche Mahlzeit. Polenta ist reich an Kohlenhydraten und liefert Energie für aktive Kinder, während das Gemüse wichtige Vitamine und Mineralstoffe beisteuert. Durch die weiche Konsistenz ist das Gericht ideal für Kleinkinder geeignet, die stückige Mahlzeiten kennenlernen. Eltern profitieren von einem Rezept, das einfach zuzubereiten ist und Abwechslung in den Speiseplan bringt. Es eignet sich außerdem hervorragend zum Vorkochen und lässt sich gut einfrieren. So steht auch an stressigen Tagen schnell eine gesunde Mahlzeit bereit.
Zutaten (1 Portion)
⦁ 40 g Polenta (Maisgrieß, fein)
⦁ 120 ml Wasser oder Gemüsebrühe
⦁ 50 g Zucchini
⦁ 30 g Möhre
⦁ 20 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
⦁ 1 TL Rapsöl
Zubereitung
- Zucchini und Möhre schälen bzw. waschen und klein würfeln.
- Gemüse mit Erbsen in wenig Wasser 8 Minuten garen.
- Wasser oder Brühe aufkochen, Polenta einrühren und bei kleiner Hitze 5 Minuten quellen lassen.
- Gemüse unter die Polenta rühren.
- Öl dazugeben und alles cremig verrühren.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
Die Polenta kann auch mit anderem Gemüse wie Kürbis oder Blumenkohl kombiniert werden. Wer möchte, kann für mehr Cremigkeit etwas fein geriebenen Käse unterrühren, sofern das Kind ihn verträgt. Für Abwechslung eignet sich auch ein Löffel Tomatenmark in der Sauce. Das Gericht ist mild, leicht verdaulich und vielseitig einsetzbar.
Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de
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