Herzhaft, bunt und perfekt zum Vorkochen

Dieser Gemüse Nudelauflauf ist ein echter Familienliebling und eignet sich wunderbar für Kinder ab 12 Monaten. Durch die Kombination aus weichem Gemüse und kleinen Nudeln entsteht ein sättigendes, abwechslungsreiches Ofengericht. Der Auflauf ist frei von zugesetztem Salz und Zucker, enthält viel Gemüse und kann auch mit Käse oder Hack ergänzt werden – ganz nach Bedarf. Er ist ideal zum Vorkochen, Einfrieren oder als schnelles Abendessen. Für Kleinkinder lässt er sich gut löffeln oder als stückige Variante anbieten.

Zutaten (1 Portion)

⦁ 120 g kleine Nudeln (z. B. Mini-Fusilli)
⦁ 1 kleine Zucchini
⦁ 1 kleine Möhre
⦁ 100 g Brokkoli
⦁ 1 Ei
⦁ 100 ml Haferdrink (oder andere pflanzliche Milch)
⦁ 1 EL Dinkelmehl
⦁ 1 TL Rapsöl

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung weich kochen.
2. Zucchini und Möhre fein raspeln, Brokkoli klein schneiden.
3. Gemüse kurz dünsten, bis es weich ist.
4. Gekochte Nudeln und Gemüse in eine Auflaufform geben.
5. Ei, Haferdrink, Dinkelmehl und Rapsöl verquirlen.
6. Mischung über das Gemüse-Nudel-Gemisch gießen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen.
8. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Der Auflauf ist ein perfektes Restegericht – du kannst jedes Gemüse verwenden, das dein Kind mag. Für größere Kinder kannst du etwas geriebenen Käse darüber streuen. Auch kalt schmeckt er noch gut. Er eignet sich ideal für die Lunchbox oder unterwegs.

Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de

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Dieser Blumenkohl Kartoffel Auflauf ist eine sättigende, gut verträgliche Mahlzeit für Kinder ab 12 Monaten. Die Kombination aus weich gegartem Blumenkohl, Kartoffeln und einer sanften Eier-Milch-Mischung ergibt ein weiches, löffelbares Ofengericht, das einfach gelingt. Er lässt sich gut vorbereiten, einfrieren oder am nächsten Tag erneut erwärmen. Die Textur ist weich und stückig – ideal für Kleinkinder, die erste Bissen kauen, aber noch empfindlich auf zu feste Konsistenz reagieren. Eltern freuen sich über ein unkompliziertes Familiengericht, das auch bei größeren Kindern gut ankommt.

Zutaten (1 Portion)

⦁ 250 g Kartoffeln
⦁ 200 g Blumenkohl (in Röschen)
⦁ 1 Ei
⦁ 100 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink)
⦁ 1 EL Dinkelmehl
⦁ 1 TL Rapsöl

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, klein schneiden und in wenig Wasser weich garen.
2. Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls weich dünsten.
3. Beides abkühlen lassen und in eine Auflaufform geben.
4. Ei, Milch, Mehl und Rapsöl verquirlen und über das Gemüse gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
6. Leicht abkühlen lassen und portionsweise servieren.

Tipps zum Rezept

Der Auflauf lässt sich in kleine Würfel schneiden – perfekt als Fingerfood. Du kannst auch Brokkoli oder Zucchini ergänzen. Für ältere Kinder passt geriebener Käse oben drauf. Der Auflauf schmeckt warm und kalt und ist auch ideal für unterwegs.

Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de

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