Diese Reispfanne mit Lachs und Erbsen ist ein gesundes, ausgewogenes Gericht für Kinder ab 12 Monaten. Der Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während der Reis für langanhaltende Energie sorgt. Die Erbsen bringen Farbe, Süße und Ballaststoffe ins Gericht und machen es besonders kinderfreundlich. Die Zubereitung ist unkompliziert und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Durch die milde Würzung ist es perfekt für die ganze Familie geeignet.

Zutaten (2-3 Portionen)

⦁ 150 g Reis-
⦁ 200 g Lachsfilet (frisch oder TK, aufgetaut)
⦁ 150 g Erbsen (frisch oder TK)
⦁ 1 kleine Zwiebel
⦁ 2 EL Rapsöl
⦁ 300 ml Gemüsebrühe (salzarm)
⦁ 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe garen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
5. Lachs zugeben und von allen Seiten kurz anbraten.
6. Erbsen hinzufügen und 5 Minuten mitgaren.
7. Gekochten Reis unterheben, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine cremigere Variante kann ein Esslöffel Frischkäse untergerührt werden. Das Gericht eignet sich gut zum Einfrieren in Portionsgrößen. Wer mag, kann den Lachs auch durch Hähnchen oder Tofu ersetzen. Frische Kräuter wie Dill passen ebenfalls hervorragend.

Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de

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