Tomaten-Zucchini-Pasta mit Reibekäse

Name: Tomaten-Zucchini-Pasta mit Reibekäse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kleine Portionen
Ingredients: 50 g kleine Nudeln; 100 g Zucchini; 100 g Tomaten; 1 TL Rapsöl; 50 ml Wasser zum Garen; 1 EL geriebener milder Käse

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Vegetarisch

Gesamtzeitca. 25 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

10 Min. Vorbereitung · ca. 15 Min. Kochen/Backen

So geht’s

Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsangabe garen. Etwas Nudelwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
Gemüse vorbereiten
Gemüse waschen, bei Bedarf schälen und putzen. Die angegebenen Mengen abwiegen und klein schneiden.
Gemüse garen
Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen. Gemüse kurz andünsten, Wasser zugeben und zugedeckt bei niedriger Hitze 8 bis 10 Minuten garen, bis es weich ist. Falls nötig, etwas Wasser ergänzen.
Nudeln vermischen
Nudeln mit dem Gemüse vermischen. Ist die Soße zu dick, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser einrühren. Den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Zutaten

So geht’s

Nudeln kochen

Gemüse vorbereiten

Gemüse garen

Nudeln vermischen