Aromatische Kürbis-Kartoffel-Pfanne mit Kräutern und Butter – mildes Familiengericht ab 12 Monaten

Diese herbstliche Gemüsepfanne kombiniert weich gegarten Kürbis mit Kartoffeln, feiner Butter und milden Kräutern. Sie ist reich an Nährstoffen, gut bekömmlich und wunderbar cremig in der Konsistenz. Die natürlichen Aromen des Kürbisses und die sanfte Würze durch frische Kräuter machen sie zu einem echten Wohlfühlgericht – ideal für kleine Familienesser, die sanfte Vielfalt lieben. Perfekt als Mittagessen oder Abendgericht.

Zutaten (1 Portion)

• 1 kleine Kartoffel (ca. 100 g)
• 1 kleine Handvoll Hokkaidokürbiswürfel (ca. 100 g)
• 1 TL Butter
• 1 TL gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch
• Optional: 1 EL Gemüsebrühe (ungesalzen) oder etwas Kochwasser

Zubereitung

1. Kartoffel und Kürbis schälen (Hokkaido kann mit Schale verwendet werden), klein würfeln.
2. In wenig Wasser oder ungesalzener Brühe ca. 12–15 Minuten weich garen.
3. Wasser abgießen, etwas Flüssigkeit nach Bedarf auffangen.
4. Butter und Kräuter zugeben, alles vorsichtig vermengen oder grob zerdrücken.
5. Etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Alter kann das Gericht stückig serviert oder fein püriert werden.
Hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch oder Huhn.
Reste lassen sich auch am nächsten Tag als Füllung für Wraps verwenden.

Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de

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