Kürbis-Kartoffeln mit Hackfleischbällchen

Name: Kürbis-Kartoffeln mit Hackfleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kleine Portionen
Ingredients: 100 g Kürbisfruchtfleisch; 100 g Kartoffeln; 70 g Rinderhackfleisch; 20 g Zwiebel; 1 TL Paniermehl; 1 TL Rapsöl; 150 ml Wasser; 30 g Karotte

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Gesamtzeitca. 45 Min.

Ergibt2 kleine Portionen

15 Min. Vorbereitung · ca. 30 Min. Kochen/Backen

So geht’s

Zutaten vorbereiten
Kartoffeln und Kürbis waschen, schälen und klein würfeln. Karotte schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Bällchen formen
Hackfleisch mit Zwiebel, Paniermehl und der Hälfte der Karotte verkneten. Kleine Bällchen von etwa 2 cm Durchmesser formen.
Gemüse garen
Kartoffeln, Kürbis und restliche Karotte mit dem Wasser aufkochen. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Bällchen garen
Rapsöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum anbraten. Zum Gemüse geben und zugedeckt etwa 12 bis 15 Minuten weiterköcheln lassen. Bei Bedarf Wasser ergänzen. Das Gemüse soll weich und die Bällchen auch im Inneren vollständig durchgegart sein. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Zutaten

So geht’s

Zutaten vorbereiten

Bällchen formen

Gemüse garen

Bällchen garen