Ein mildes Ofengericht für kleine Esser
Dieser Blumenkohl Kartoffel Auflauf ist eine sättigende, gut verträgliche Mahlzeit für Kinder ab 12 Monaten. Die Kombination aus weich gegartem Blumenkohl, Kartoffeln und einer sanften Eier-Milch-Mischung ergibt ein weiches, löffelbares Ofengericht, das einfach gelingt. Er lässt sich gut vorbereiten, einfrieren oder am nächsten Tag erneut erwärmen. Die Textur ist weich und stückig – ideal für Kleinkinder, die erste Bissen kauen, aber noch empfindlich auf zu feste Konsistenz reagieren. Eltern freuen sich über ein unkompliziertes Familiengericht, das auch bei größeren Kindern gut ankommt.
Zutaten (1 Portion)
⦁ 250 g Kartoffeln
⦁ 200 g Blumenkohl (in Röschen)
⦁ 1 Ei
⦁ 100 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink)
⦁ 1 EL Dinkelmehl
⦁ 1 TL Rapsöl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und in wenig Wasser weich garen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls weich dünsten.
- Beides abkühlen lassen und in eine Auflaufform geben.
- Ei, Milch, Mehl und Rapsöl verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
- Leicht abkühlen lassen und portionsweise servieren.
Tipps zum Rezept
Der Auflauf lässt sich in kleine Würfel schneiden – perfekt als Fingerfood. Du kannst auch Brokkoli oder Zucchini ergänzen. Für ältere Kinder passt geriebener Käse oben drauf. Der Auflauf schmeckt warm und kalt und ist auch ideal für unterwegs.
Mehr Infos zur sicheren Beikosteinführung findest du auf: kindergesundheit-info.de
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