Alle Rezepte

Saisonal, inklusive heimischer Lagerware

Hier findest du Rezepte, deren frisches Obst und Gemüse im aktuellen Monat aus heimischer Ernte oder als heimische Lagerware erhältlich ist.

Alle frischen Obst- und Gemüsezutaten müssen passen. Grundzutaten wie Reis, Mehl und Öl sowie haltbare Vorratszutaten werden nicht nach der frischen Erntesaison bewertet. Rezepte ohne Obst oder Gemüse werden hier nicht zusätzlich angezeigt. Eine Zwiebel allein reicht für die Kennzeichnung nicht aus. Frische Tomaten berücksichtigen wir während der Hauptsaison von Juni bis September.

Der Monat wird automatisch nach deutscher Zeit bestimmt. Erntezeiten können sich je nach Wetter und Region verschieben. Achte beim Einkauf auf die Herkunft.

Orientierung: Saisonkalender von ZEHN und der Niedersächsischen Landjugend.

Beikoststart

Der Einstieg richtet sich nach der individuellen Beikostreife. Beikost wird frühestens nach dem vollendeten vierten Monat und spätestens zu Beginn des siebten Monats eingeführt. Bei Unsicherheit helfen Kinderarztpraxis oder Hebamme.

„Beikoststart“ zeigt unsere einfachen Einstiegsbreie. Die Altersstufen sind Orientierungswerte für die jeweilige Rezeptfassung. Bei Obst-Getreide-Breien steht „8 Monate“ für die übliche spätere Beikostphase im 7.–9. Monat. Bei einer Altersauswahl erscheinen auch Rezepte, die bereits für jüngere Altersstufen eingeordnet sind. Passe Konsistenz und Stückgröße immer an dein Kind an.

Quelle: Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit, kindergesundheit-info.de.